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[Food] 马六甲娘惹味道@ 辣之屋 Cottage Spices

Saturday, April 11, 2015 Belle-Journey 0 Comments Category : ,



以辣、酸、甜见称,结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜
绝对是国外观光客到马六甲 - 娘惹菜的发源地必尝试的特色美食


集中在Taman Melaka Raya 一带有许多娘惹餐馆
由于我们抵达的时间太早了,大部分餐馆都还没开门

于是我们决定试一下运气,尝试这一间辣之屋 Cottage Spices 
还好并没有让我们失望。。。整体上还不错吃, 价格属于中上偏贵



木色的窗和门框带出复古浓浓的文化气息
还有一排红灯笼和传统脚踏车衬托

餐厅面积不大,摆设非常简单居家,带点娘惹传统文化特色




餐单一目了然,图文并茂而且有中、英、马来文





Bendih Sambal 参巴羊角豆

算是前菜,主要特点是它的Sambal 沾酱,非常香辣
台湾朋友们直呼好辣哦!




Kangkung Belachan 马来风光

峇拉煎炒空心菜算是马来西亚一道家常菜,对国外朋友应该比较陌生

使用峇拉煎制作出的基础娘惹辣椒酱--参巴辣椒酱
也是娘惹风味最独特也最常见的味道,在很多菜肴里都会使用到




Ayam Pongteh 娘惹酱汁鸡 

Pongteh 是娘惹菜里算是比较有代表性的
但是我对这里的这一道菜并没有留下太深刻的印象

也许到马六甲之前在怡保吃了太多好吃的鸡肉了



Sotong Sambal Petai 参巴臭豆墨鱼


个人觉得参巴辣椒酱将臭豆和“苏冬”=墨鱼结合得像异国恋情,一次就终身难忘!!

臭豆非常大颗口感香脆,而且不臭啦~~
推荐给台湾朋友第一次吃,也是我妹游子非常怀念的一道菜




Ikan Asam Pedas Nyonya 娘惹酸辣酱蒸鱼

店内的必点的招牌菜之一,据说使用超过10种的Spices 来烹制成的

娘惹菜虽然使用了大量的南洋香料
看起来和马来菜或印度菜很相似,但味道却有出入

亚参鱼,看似咖哩鱼,但味道却偏酸及没有椰浆
还能尝到鱼肉的鲜甜味,符合中餐强调原汁原味的理念

















每道娘惹菜端上都让人食指大动,更让人食欲大开;非常下饭
每次写食记都会让我肚子好饿哦~~~~~



就以上,简单食记分享!打完收工 =)
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☞ 辣之屋 Cottage Spices 







Belle @ 呢喃时间:image

[信心]

最近身边的陌生人一句话一直萦绕在我脑海里,挥之不去
“你是对我没有信心还是对自己没有信心”~
也不知道为什么这一句话就是让我招架不住,震撼力那么强


也好,生活中的人与事本来就是我们的镜子
正好提醒自己与人相处时自我保护的防火墙的否太高?

因为對別人不放心,也是對自己极度沒信心的一种表现
對別人可放心,對自己有信心,并勇敢地相信自己也可以拥有幸福

這樣人生的路才會愈走愈宽心。。。。






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